名字趣闻：“洋大厨”要给孩子起名“上海”

　　葡国鸡、海鲜醴埂⒌疤ⅲ是许多中国人心中经典的葡萄牙菜。可是，在上海世博会葡萄牙馆内，主厨马本龙却颠覆了这些“经典”。为了做真正意义上的葡国菜，每日清晨至傍晚，马本龙忙于指挥一班中国厨师、点心师。也许因为马本龙的辛苦用心，开馆多日来，他不断被顾客要求合影，甚至在世博护照上签名留念。谈及这些，他略有害羞，但是谈起葡国菜，却滔滔不绝。在上海，马本龙尽量在现有的材料中添加葡萄牙元素，“最可惜的是我还没有采购到葡萄牙鳕鱼。鳕鱼是葡萄牙国菜，有365种做法，可以在一年中每天吃一种。在未来的几个月中，我一定要把鳕鱼推荐给上海世博会的游客品尝。 ”

　　“世博会以后，我希望自己有能力在上海开一家葡萄牙餐厅，让世博会里的葡国菜长久地留在上海！ ”

　　意大利馆主厨朱瑟比：还原纯正的意大利风味

　　提到意大利美食，估计大家都不陌生。在上海，意式餐厅不难找。这倒给意大利馆的主厨朱瑟比提了个难题：究竟做什么给游客们吃？

　　为了让世博园里的意大利菜“精彩”、“难忘”，这位来自意大利“休闲花园”饭店的老厨师，可没少动脑筋。合计再三，朱瑟比决定，把重心放在还原纯正的意大利风味上吧。

　　说起来简单，风味这东西看不见、摸不着，怎么还原？朱瑟比想出了3大“绝招”：4个土生土长的意大利厨师、90％空运过来的原材料，还有精心安排的24张菜单。原产地的厨师，保证了做法不走样；空运过来的材料，保证口感不走样；将意大利的时髦美食编成24张菜单，每个礼拜换一张，保证世博的180多天里，游客每周吃到的都不一样。

　　尼泊尔馆主厨苏迪普：给孩子起名叫“上海”

　　也许是被尼泊尔馆的神秘所感染，本以为，这位大厨该是手艺精湛的老厨师，没想到，最后出现在记者眼前的，竟是个“80后”小伙子。

　　苏迪普，厨师学校科班出身，已有12年厨龄，还在英国进修过。在风格迥异的尼泊尔馆里，苏迪普带来的尼泊尔菜别有特色：用喜马拉雅山上的香料做成的咖喱鸡和藏在泥巴里烤出来的匹萨，尽是些上海吃不到的新奇玩意。

　　尽管第一次来上海，尽管还没时间把上海逛一逛，但苏迪普说，他已经喜欢上了这个美丽的城市。他说：“我打算给我出生一个月的孩子，起名叫‘上海’，等世博会忙完了，带上我的小‘上海’，一起逛逛大上海！ ”

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